WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 


Свч установки для обработки яиц в птицеводческих хозяйствах

Российская академия сельскохозяйственных наук

Государственное научное учреждение

Всероссийский научно-исследовательский институт электрификации

сельского хозяйства

На правах рукописи

БЕЛОВ Александр Анатольевич

СВЧ УСТАНОВКИ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ЯИЦ

В ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВАХ

Специальность

05.20.02 – электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата технических наук

Москва 2010

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель – доктор технических наук, доцент Михайлова Ольга Валентиновна
Официальные оппоненты: доктор технических наук, профессор Воробьев Виктор Андреевич
кандидат технических наук Юферев Леонид Юрьевич
Ведущая организация – ФГОУ ВПО «Ижевская ГСХА»

Защита состоится « 21 » декабря 2010 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.037.01 при ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт электрификации сельского хозяйства» по адресу: 109456, г. Москва, 1-й Вешняковский проезд, д. 2, ВИЭСХ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт электрификации сельского хозяйства»

Отзывы на автореферат в двух экземплярах, заверенные печатью, просим направлять по адресу 109456, г. Москва, 1-й Вешняковский проезд, д. 2, ВИЭСХ

Факс: 170-51-01

Е-mail: viesh@dol.ru

Автореферат разослан « 16 » ноября 2010 г. и размещен на официальном сайте: http: http://viesh.ru « 16 » ноября 2010 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета, Некрасов А.И.

доктор технических наук

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. В 2008 году промышленное производство яиц в России составило 28,6 млрд. штук, из них на жидкую переработку ушло 0,6 млрд. штук, на сухую - 1,5 млрд. штук. Производство куриных яиц в мире устойчиво увеличивается, при этом 4...6 % занимают некондиционные яйца (с низкой массой, с поврежденной скорлупой и нарушенной подскорлупной оболочкой, бой - при транспортировке). Выявлено, что при обработке яиц в птицеводческих хозяйствах наиболее рентабельным (67…72 %) является производство меланжа (пастеризованной яичной массы), однако его удельный вес в общей выручке от реализации яиц и яйцепродуктов – менее одного процента. Потребность в жидких яйцепродуктах составляет 132 тыс. тонн в год, из которых отечественные производители покрывают лишь 19 процентов. В Чувашской республике из некондиционных яиц производят только сухой яичный порошок, в объеме 150…200 кг в сутки, при энергетических затратах 1,42 Втч/г.

Рост производства меланжа в России сдерживается высокой энергоемкостью существующих систем пастеризации яичной массы. В настоящее время это процесс осуществляется при температуре 63…66­ °С в специальных теплообменниках под высоким давлением, при высоких энергетических затратах. Сложность заключается в технической реализации процесса пастеризации яичной массы, по причине коагуляции белка при температуре выше 42 °С.

Использование источников ультрафиолетового (УФ) излучения не обеспечивает необходимый уровень общего микробного числа (ОМЧ), так как стерилизуется только поверхность, а микроорганизмы, покрытые тонким внешним слоем, не прозрачным для УФ излучения, остаются жизнеспособными.

Поэтому разработка СВЧ установок для обработки яиц, позволяющих снизить потери продукции и энергетические затраты, является актуальной научной задачей.

Целью настоящей работы является разработка СВЧ установок для обработки яиц, обеспечивающих снижение энергетических затрат.

Основные научные задачи:

- разработать методику циклического воздействия электромагнитного поля сверхвысокой частоты, обеспечивающую снижение энергетических затрат при обработке яиц;

- обосновать конструктивно-технологические параметры СВЧ установок для обработки яиц (производительность, удельную мощность и скорость нагрева сырья, значение напряженности электрического поля, удельные энергетические затраты);

- разработать, изготовить и испытать в производственных условиях СВЧ установки для обработки яиц;

- оценить технико-экономическую эффективность внедрения СВЧ установок для пастеризации яичной массы и варки яиц без воды.





Научная концепция решаемой задачи. На основе теории диэлектрического нагрева, а также учитывая объективно существующие закономерности кинетики процесса эндогенного нагрева сырья, решена научно-техническая задача – разработка СВЧ установок, обеспечивающих эффективные теплообменные процессы для получения вареного яйца и подавление жизнедеятельности вегетативных форм микроорганизмов в яичной массе за счет многократного циклического воздействия электромагнитных излучений.

Объектом исследования являются СВЧ установки для обработки яиц.

Научную новизну результатов исследования представляют:

- методика расчета и аналитические зависимости, позволяющие обосновать параметры СВЧ установки с дополнительной резонаторной камерой, обеспечивающей низкотемпературную пастеризацию яичной массы при сниженных энергетических затратах, за счет многократного циклического воздействия ЭМП высокой напряженности СВЧ диапазона, УФ лучей и охлаждения;

- методика расчета и аналитические зависимости для обоснования и реализации эффективных режимов функционирования многомодульной СВЧ установки туннельного типа для варки яиц без воды, обеспечивающей увеличение производительности и снижение энергетических затрат, путем регулирования скорости эндогенного нагрева в каждом объемном резонаторе и охлаждения;

- эффективные конструктивные параметры и режимы работы изготовленных СВЧ установок (патенты №2365323, №2371075, заявка на изобретение № 2010143035 - Способ и установка для низкотемпературной пастеризации жидких продуктов).

Достоверность основных положений и выводов подтверждена:

- экспериментальными исследованиями процесса обработки яиц и положительными результатами испытаний СВЧ установок в производственных условиях;

- протоколами лабораторий Федерального государственного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашия», Государственного учреждения «Чувашская республиканская ветеринарная лаборатория» Госветслужбы Чувашии и Федерального государственного учреждения «Чувашский центр стандартизации, метрологии и сертификации».

Практическую значимость представляют разработанные, изготовленные и испытанные в производственных условиях СВЧ установки для пастеризации яичной массы при низкой температуре; варки яиц без воды при сниженных энергетических затратах.

Научные положения и результаты исследования, выносимые на защиту:

1. Методика расчета и аналитические зависимости, позволяющие обосновать параметры СВЧ установки с дополнительной резонаторной камерой, обеспечивающей низкотемпературную пастеризацию яичной массы при сниженных энергетических затратах, за счет многократного циклического воздействия ЭМП высокой напряженности СВЧ диапазона, УФ лучей и охлаждения.

2. Методика расчета и аналитические зависимости для обоснования и реализации эффективных режимов функционирования многомодульной СВЧ установки туннельного типа для варки яиц без воды, обеспечивающей увеличение производительности и снижение энергетических затрат, путем регулирования скорости эндогенного нагрева в каждом объемном резонаторе и охлаждения.

3. Разработанные, изготовленные и испытанные в производственных условиях СВЧ установки для обработки яиц, рабочие режимы и комплекс конструктивно-технологических параметров, обеспечивающие проведение низкотемпературной пастеризации яичной массы и варку яиц без воды.

Методы исследования. Исследования проводились с использованием теорий: диэлектрического нагрева, теплообменных процессов, дифференциального и интегрального исчисления, а также графо-аналитических методов. При экспериментальных исследованиях применялся метод активного планирования трехфакторного эксперимента типа 23. Обработка экспериментальных данных выполнена с использованием компьютерных программ.

Реализация результатов исследований. Разработка СВЧ установок для обработки яиц проводилась в соответствии с планом НИОКР ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА». В рамках тематического плана Министерства сельского хозяйства РФ по разделу «Био - нанотехнологий» (2008…2010 г.г.) по теме: «Интенсификация с.-х. технологических процессов воздействием электромагнитных излучений» разработано техническое задание. На основе гранта президента РФ для государственной поддержки молодых Российских ученых и их научных руководителей № МД- 5128. 2008. 08, а также гранта общероссийской общественной организации «Российское аграрное движение - РАД» изготовлены три СВЧ установки для обработки яиц. Исследования процесса обработки яиц осуществлялись в лаборатории «Электронанотехнология» ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА». Производственные испытания СВЧ установок для обработки яиц проводились в ГУП ЧР «Птицефабрика «Моргаушская», ООО «Чебоксарская макаронно-кондитерская фабрика «Вавилон». Результаты научных исследований используются в учебном процессе ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», ГОУ ВПО «Марийский ГУ», ФГОУ ВПО «Казанский ГАУ», ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургский ГАУ».

Апробация результатов исследования. Материалы диссертации доложены и обсуждены:

  • на всероссийских научно-практических конференциях ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА» (2006…2010 г.г.);
  • на международных научно-практических конференциях «Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства», ГОУ ВПО «Марийский ГУ», Йошкар-Ола (2006…2009 г.г.);
  • на всероссийском смотре-конкурсе на лучшую научную работу по направлению «Агроинженерия», ФГОУ ВПО «МГАУ им. В.П. Горячкина», 2006 г.;
  • на всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди аспирантов и молодых ученых вузов по номинации «Технические науки», ФГОУ ВПО «Казанский ГАУ», 2008 г.;
  • на расширенном заседании отделов и лабораторий ГНУ ВИЭСХ, Москва, 26.05.2010 г.

Установки демонстрировались на III всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Роль молодых ученых в реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», Чебоксары, 22.03.2007г.); на республиканской научно-практической конференции «Наука в развитии села» (ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», Чебоксары, 10.02.2009 г.).





Результаты диссертационных исследований были отмечены дипломами:

  • за участие в третьем туре всероссийского смотра-конкурса на лучшую научную работу по направлению «Агроинженерия» (МСХ РФ, Департамент научно-технологической политики и образования, 2006 г.);
  • за участие во втором этапе всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди аспирантов и молодых ученых вузов по Приволжскому федеральному округу по номинации «Технические науки» (ФГОУ ВПО «Казанский ГАУ», 2008 г.);
  • за второе место в республиканском конкурсе среди молодежи «Лучший бизнес-план инновационного проекта по созданию продуктов био - и наноиндустрии» (Министерство промышленности и энергетики Чувашской республики, 2008 г.);
  • лауреата конкурса «Лучший инновационный проект в сфере АПК», (РАД, 14.04.2010 г.);
  • за третье место во втором туре всероссийского конкурса научных работ аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений МСХ РФ Приволжского федерального округа по номинации «Технические науки» (ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ», 20.04.2010 г.).

Публикации. Результаты теоретических и экспериментальных исследований отражены в 17 печатных работах, в том числе: в одной работе, опубликованной в ведущем журнале, рекомендованном ВАК, и двух патентах № 2365323, № 2371075.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, пяти глав, общих выводов и рекомендаций, списка литературы из 144 наименований, 12 приложений. Общий объем диссертации составляет 231 страницы, в том числе на 178 страницах изложен основной текст с 73 рисунками и 24 таблицами.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цель и задачи исследований, выделен объект исследований, а также приведены основные положения, выносимые на защиту. В ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА» разработан способ варки яиц без воды, предусматривающий многократное циклическое воздействие электромагнитного поля сверхвысокой частоты, ускоряющий процесс варки яиц в несколько раз, и для его реализации созданы разные типоразмеры СВЧ установок. Основываясь на существующий циклический способ воздействия, нами предлагается пастеризовать яичную массу в ЭМП высокой напряженности диапазона СВЧ с дополнительным воздействием бактерицидного потока УФ излучений и охлаждения, а также варить яйца в многомодульной СВЧ установке туннельного типа, позволяющей снизить энергетические затраты.

В первой главе «Состояние вопроса» проведен анализ ресурсов и объемов перерабатываемого сырья, анализ установок для обработки яиц; определены задачи исследований. Анализ и систематизация имеющихся литературных данных в области разработки технологического оборудования для переработки продукции птицеводства таких авторов, как: Третьяков Н.П., Воробьев В.А., Болтенков И.М., Дубровин А.В., а также в области электротехнологии - Бородин И.Ф., Гинзбург А.С., Кириллов Н.К., Корчагин Ю.В., Кудрявцев И.Ф., Стребков Д.С., Рудобашта С.П., Тарушкин В.И., Нетушил А.В., Башилов А.М., Лямцов А.К., Юферев Л.Ю., Новикова Г.В., Цугленок Н.В. и других, позволили решить задачу усовершенствования процесса обработки яиц, разработать конструктивные решения и выявить эффективные модели СВЧ установок.

Во второй главе «Теоретическое обоснование параметров СВЧ установок для обработки яиц» приведены: результаты теоретического обоснования процесса низкотемпературной пастеризации яичной массы, предусматривающего многократное циклическое воздействие ЭМП высокой напряженности СВЧ диапазона и УФ излучения и охлаждение; методика согласования конструктивно-технологических параметров установок с использованием энергии ЭМПСВЧ для обработки яиц, позволяющая обосновать напряженность электрического поля, определить количество циклов, продолжительность и мощность воздействия, скорость нагрева сырья. Достоинством СВЧ излучения при нагреве водосодержащего сырья является то, что воздействие осуществляется за счет тепловой энергии, выделяющейся в объеме самого микроорганизма. Корчагин Ю.В. (патент № 2161505) утверждает, что многие из них, имеющие защитные оболочки с высоким тепловым сопротивлением, оказываются беззащитными даже перед небольшим внутренним тепловыделением. В этом случае защитные оболочки микроорганизмов препятствуют отводу тепла из своего внутреннего объема. Опираясь на это положение, предполагаем, что во время многократного циклического воздействия энергии ЭМП высокой напряженности СВЧ диапазона происходит эндогенный нагрев и обезвоживание микроорганизмов, затормаживающие их развитие. В предлагаемой технологии эффект пастеризации яичной массы повышается еще дополнительным воздействием УФ излучения. Напряженность электрического поля должна быть достаточной для обеспечения равенства между поглощаемой микроорганизмом энергией и потерями энергии за счет теплопередачи с площади его поверхности. Это дает возможность провести пастеризацию яичной массы при температуре 30…32 °С, что ниже температуры коагуляции белка. Первая схема СВЧ установки для пастеризации яичной массы с использованием УФ (С) лучей представлена на рис. 1.

Нами теоретически обосновано, что для пастеризации яичной массы, напряженность электрического поля должна быть не менее 33,6 кВ/см, если превышение температуры в ней составляет 10…12 °С (рис. 3). С этой целью, в объемном резонаторе СВЧ генератора (мощностью 800…1000 Вт, с частотой 2450 МГц) установлена дополнительная резонаторная камера на уровне магнетрона так, что излучатель находится внутри нее (рис. 2). Причем, она заполнена фторопластом и изготовлена из неферромагнитного материала, объемом 0,5…1 литр. При таком объеме дополнительной резонаторной камеры, напряженность электрического поля будет составлять всего 14 кВ/см, поэтому превышение температуры в яичной массе на 10…12 °С можно достичь в двух и более последовательно расположенных генераторах. Через резонаторные камеры проложен диэлектрический трубопровод, содержащий за пределами дополнительной резонаторной камеры и СВЧ генератора, экранирующий трубопровод.

Внутри диэлектрического трубопровода транспортируется яичная масса. Так как продолжительность нагрева яичной массы, находящейся в дополнительной резонаторной камере всего 2…6 с, яичную массу можно перекачивать с помощью насоса многократно, чередуя эндогенный нагрев и охлаждение. Методика расчета и согласования конструктивно-технологических параметров СВЧ установок для обработки яиц приведена в табл. 1.

Таблица 1 – Теоретические выражения, позволяющие обосновать конструктивно-технологические параметры СВЧ установок для обработки яиц
Пастеризация яичной массы
Согласование производительности СВЧ установки с электрическими параметрами яичной массы для снижения в ней ОМЧ. Известно, что, (1) где Р – интенсивность потока энергии после прохождения через слой меланжа, Вт/см3; Р0 – интенсивность потока энергии, поступающей в меланж, Вт/см3; – коэффициент поглощения, см-1, ; d – толщина слоя меланжа, см; – длина волны, равная 12,24 см; – диэлектрическая проницаемость яичной массы; – тангенс угла диэлектрических потерь яичной массы. Эмпирические выражения, характеризующие зависимость степени снижения ОМЧ от удельной мощности и продолжительности воздействия ЭМИ при общем микробном числе в исходной яичной массе, равном ОМЧисх = 2,1106 КОЕ/г: 1) ОМЧ = 4E+06e-0,4169, 2) ОМЧ = 3E+06e-0,2831, 3) ОМЧ = 3E+06e-0,2184, 4) ОМЧ = 3E+06e-0,141, (2) соответственно для удельных мощностей: 16; 8,0; 5,33; 1,6 Вт/г; где – продолжительность воздействия, с; КОЕ – колонообразующие единицы. Эти эмпирические выражения можно представить в виде: ОМЧ / ОМЧисх e–А, (3) где показатель А, учитывает значение удельной мощности воздействия ЭМИ и коэффициент сопротивляемости бактерий, находящихся в сырье. Мощность СВЧ установки через ее производительность и необходимую степень снижения ОМЧ в яичной массе (П.А.Рубцов, В.Ф.Соколов): (4) где Рсвч – полезная мощность СВЧ генератора, Вт; ген – кпд генератора; k – коэффициент сопротивляемости бактерий к воздействию ЭМИ, находящихся в яичной массе, Втс/см2; для палочек коли k = 2500 10-6 Вт с/см2; Q – производительность СВЧ установки, см3/с. Производительность СВЧ установки через повышение температуры в яичной массе: (5) (6) Q = Pсвч / Wуд, кг/ч, (7) где с – удельная теплоемкость яичной массы, кДж/кг°С; Т – приращение температуры (°С) яичной массы за промежуток времени (с); Руд – удельная мощность воздействия, Вт/кг; Wуд – удельные энергетические затраты, Втч/кг.
Условие выравнивания поглощаемой энергии и потерь энергии за счет теплопередачи с площади поверхности микроорганизма, а также за счет теплового излучения:, В/см. (8) Потерями на тепловое излучение в случае бактерий можно пренебречь, тогда критическая напряженность электрического поля равна:,В/см, (9) где 1 – коэффициент теплопроводности воздуха (0,023 Вт/м°С); r, S, V – соответственно, радиус (см), площадь поверхности (см2), объем образца (см3); – превышение температуры образца, °С; – угловая частота СВЧ излучения, с-1; f – частота электромагнитного поля, Гц; 0 – диэлектрическая проницаемость вакуума (8,85 10-12 Ф/м). При нагреве образца яичной массы на 10 градусов выравнивание поглощаемой энергии и потери энергии за счет теплопередачи с площади поверхности микроорганизма происходит при напряженности электрического поля:, кВ/см. Энергия (10); продолжительность нагрева с, где m – масса образца, г; с – теплоемкость образца Дж/г°С; Р – подводимая к образцу мощность, Вт. Величину напряженности электрического поля в дополнительной резонаторной камере необходимо согласовать с его добротностью: Е = РQ / 0,27о V, (11) где Q – добротность резонатора; V – объем дополнительного резонатора, л. Если добротность резонатора 150…300, то напряженность электрического поля для СВЧ генератора полезной мощностью 700…800 Вт составляет в пределах 14 кВ/см. Порог пробоя воздуха в диапазоне СВЧ равен 30 кВ/ см. (12)
Варка некондиционных яиц
Согласование физико-механических свойств компонентов яйца с производительностью установки. Зная конечную температуру нагрева желтка Тж. = 110 °С, определяем: ; (16) Q = Pсвч /Wуд, кг/ч, (17) где Руд – удельная мощность, Вт/г; Рсвч – мощность СВЧ генератора, кВт; – количество яиц, штук; G – масса яйца, кг; Тб, Тж – соответственно приращение температуры в белке и желтке, °С; сж, сб – теплоемкость желтка и белка, Дж/кг°С (с­б = 4,1 кДж/кг°С, сж = 2,8 кДж/кг°С); – продолжительность нагрева желтка в одном модуле, с; nn – количество СВЧ генераторов, шт.; – кпд генератора (0,667); Q – производительность СВЧ установки, кг/ч; Wуд – удельные энергетические затраты на варку яиц, кВтч/кг.
Распределение температуры внутри двухжелткового яйца. Температура белка на расстоянии r (м) от центра желтка и количество теплоты (Q1, Дж), отдаваемое желтками через площадь F (м)2:, (18) где: Т – температура белка, °С; к – коэффициент теплопроводности белка, Вт/м°С; с – постоянная интегрирования. Количество теплоты, отдаваемое яйцом в течение 1 секунды: Температура белка под скорлупой в конце варки увеличивается на 18 °С за счет теплопередачи от двух желтков. Превышение температуры в белке за счет токов поляризации составляет 64,7 °С, тогда конечная температура в белке равна 100,7 °С, что на 10 °С меньше, чем в желтке.
Продолжительность одного цикла включает продолжительность охлаждения до () и после () рабочей камеры, продолжительность нагрева () в рабочей камере и продолжительность охлаждения в процессе перехода яиц с подающего на отводящий транспортер (t1). Например, для первого модуля:, с. (19) С учетом конструктивных параметров роликового транспортера, продолжительность цикла соответствующего модуля составляет: где Sк – отрезок пути от начала движения яиц, м; nр – количество роликов, шт.; Dр – диаметр роликов, м; – масса роликов, г; G – масса яиц, г; – коэффициент трения в осях ролика; – диаметр оси ролика, м; k – коэффициент трения качения яиц по ролику; – момент инерции ролика относительно оси его вращения, кГм2; g – ускорение свободного падения, м/с2; d – диаметр яйца, м; f1 и f0 – коэффициенты трения яиц по диэлектрической основе подающего транспортера и по мостику; L – зазор между транспортерами, м; – скорость перемещения яиц через n-ый модуль, м/с; t – продолжительность перехода яиц с подающего на отводящий транспортер n-ого модуля, с. Величину скважности технологического процесса варки яиц в каждом модуле вычисляем как отношение продолжительности нагрева к продолжительности цикла.

В третьей главе «Методика и средства экспериментальных исследований» приведены частные методики исследований, характеристики использованной измерительной аппаратуры, операционно-технологическая схема обработки яиц, описания разработанных и изготовленных СВЧ установок для пастеризации яичной массы и варки яиц без воды. Источниками СВЧ энергии служили генераторы МW20МД, СЕ283GNR, Н–MW1317, DL–63L 20S, работающие на частоте 2450 МГц, потребляемой мощностью 1200 Вт. Воздействие УФ лучами на яичную массу осуществляли при помощи облучателя, содержащего лампу ДРТ 220-240. Контроль биологически опасных электромагнитных излучений (напряженность и плотность потока энергии) около СВЧ установок осуществляли с помощью измерителя электромагнитных излучений ПЗ-31 (до 40000 МГц, 615 В/м) в испытательной лаборатории ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашия». Скорость потока яичной массы регулировали с помощью циркуляционного насоса марки НЦ 65/А. Расход жидкости определяли с помощью антимагнитного счетчика СГВ-15 «Бетар». Исследование процесса варки яиц без воды осуществляли с помощью созданного модуля СВЧ установки туннельного типа с реверсивным конвейером, с регулируемой скоростью транспортирования яиц с помощью мотор-редуктора МЭО-6,3-99. Исследование процесса пастеризации яичной массы проводили с помощью двух СВЧ установок: с тросошайбовым транспортером и с циркуляционным насосом.

Пастеризацию яичной массы осуществляли многократным циклическим способом в СВЧ установке с дополнительной резонаторной камерой, обеспечивающей высокую напряженность электрического поля, через которую проложен диэлектрический трубопровод (рис. 2,5) для кругового прохождения диэлектрического тросошайбового транспортера. В процессе транспортировки через дополнительную резонаторную камеру, яичная масса эндогенно нагревается, а за пределами СВЧ генератора выдерживается, подвергается воздействию УФ излучений и охлаждается в кожухотрубном теплообменнике. В результате чего подавляется жизнедеятельность микроорганизмов вегетативной формы. Цикл повторяется несколько раз, в зависимости от значения ОМЧ в исходном сырье и производительности СВЧ установки. Теоретические графики, полученные на основе формулы 4, характеризующие степень снижения ОМЧ в яичной массе от количества циклов воздействия ЭМИ, приведены на рис. 4.

Изготовлена также СВЧ установка для низкотемпературной пастеризации яичной массы в электромагнитном поле высокой напряженности с использованием циркуляционного насоса (рис. 6).

Варка яиц без воды. Основные причины взрыва яиц в ЭМПСВЧ следующие: фактор потерь желтка в 2,57 раза выше, чем у белка при частоте 2450 МГц; теплоемкость белка в 1,5 раза выше, чем у желтка; газопроницаемость скорлупы яйца низкая; при нагреве сырья в ЭМПСВЧ градиенты давления, температуры и влажности направлены от центра к периферии. С учетом указанных специфических особенностей компонентов яйца, для варки некондиционных яиц без воды выработана следующая рекомендация: транспортировать их через объемный резонатор СВЧ генератора многократно с вращением вокруг продольной оси, чередуя с процессом охлаждения. Для реализации способа разработаны две схемы циклической обработки яиц в ЭМПСВЧ: первая схема - через объемные резонаторы каждого модуля яйца транспортируются с разной скоростью; вторая схема - через объемные резонаторы яйца транспортируются с одной скоростью, но с регулируемым потоком мощности. Первая схема реализована с помощью многомодульной СВЧ установки туннельного типа. Общий вид двух модулей установки представлен на рис. 7.

Установка состоит из нескольких СВЧ генераторов 8 (не менее пяти) внутри соответствующих экранных корпусов 7, роликового транспортера с мотор-редуктором. Роликовый транспортер состоит из двух замкнутых транспортерных цепей 3, на которые вмонтированы оси роликов 4. Цепь приводится в движение через ведущие и ведомые звездочки 2. По бокам роликового транспортера установлены диэлектрические ограничители 5. На диэлектрическую подставку установлена диэлектрическая плита, по которой перемещаются ролики рабочей ветви транспортера с яйцами. Входные и выходные окна на экранных корпусах 7 закрыты цепной шторой 6. Ролики 4 свободно вращаются вокруг оси. Реальное исполнение одного модуля СВЧ установки представлено на рис. 8.

Процесс варки яиц в поточной линии происходит следующим образом. Включают электропривод роликовых транспортеров. По мере поступления яиц в рабочую камеру, включают соответствующие СВЧ генераторы. В процессе транспортирования яиц через объемные резонаторы, яйца вращаются вокруг своей продольной оси и эндогенно нагреваются за счет токов поляризации в каждом объемном резонаторе, между генераторами охлаждаются. Яйца подвергаются многократному циклическому воздействию ЭМПСВЧ, через паузы.

Технические характеристики СВЧ установок для обработки яиц в циклическом режиме приведены в табл. 2.

В четвертой главе «Результаты экспериментальных исследований» приведены эффективные конструктивные параметры СВЧ установок, режимы пастеризации яичной массы и варки некондиционных яиц. Наиболее существенными факторами, влияющими на эффективность обработки яиц, с использованием энергии ЭМПСВЧ являются: продолжительность и скорость эндогенного нагрева, удельная мощность генератора, напряженность электрического поля, скважность технологического процесса. Результаты исследования процесса пастеризации яичной массы за счет многократного циклического воздействия ЭМП высокой напряженности СВЧ диапазона, УФ лучей и охлаждения приведены ниже. Исследования динамики нагрева яичной массы в ЭМПСВЧ показывают (рис. 9), что критическая температура нагрева, при которой не происходит коагуляция белка, составляет 30…32 °С, чего можно достичь за 4…16 с, в зависимости от удельной мощности генератора, соответственно 16…4,4 Вт/г.

За счет многократного циклического воздействия электромагнитного поля высокой напряженности СВЧ диапазона (14 кВ/см), УФ лучей и охлаждения происходит подавление жизнедеятельности микроорганизмов в яичной массе, с сохранением вкусовых качеств пастеризованного продукта. Качество сертифицировано в государственном учреждении «Чувашская республиканская ветеринарная лаборатория» Госветслужбы Чувашии.

В процессе перекачивания яичной массы через диэлектрический трубопровод с помощью циркуляционного насоса, происходит ее частичная гомогенизация за счет молекулярного трения. Низкотемпературная пастеризация яичной массы за счет многократной циклической обработки в ЭМП высокой напряженности диапазона СВЧ и УФ лучей с последующим охлаждением до 18…20 °С, снижает удельные энергетические затраты с 0,11 Втч/г до 0,085 Втч/г по сравнению с базовым вариантом. Пользуясь методикой активного планирования трехфакторного эксперимента и программой «Statistic V5.0», построены поверхность отклика и двумерное сечение в изолиниях модели изменения ОМЧ в яичной массе (рис. 10) в зависимости от варьируемых параметров (удельной мощности СВЧ генератора и суммарной продолжительности воздействия ЭМИ по циклам, плотности яичной массы).

Полученное эмпирическое выражение (21), позволяет оптимизировать удельную мощность генератора и продолжительность пастеризации яичной массы. Эмпирическое выражение модели изменения ОМЧ в яичной массе в процессе пастеризации при постоянной ее плотности, равной 1,033 г/см3: ОМЧ = 345135,175 – 282191 руд – 47726,6 + 10827,15 р2уд + 428,1838 2 +173,654 руд, КОЕ/г, (21)

где руд – удельная мощность, Вт/г; – продолжительность воздействия, с.

Из анализа модели вытекает, что снижение ОМЧ в яичной массе до допустимого уровня 500 тыс. КОЕ/г (с исходным содержанием ОМЧ, равным 2,1106 КОЕ/г) происходит при удельной мощности 6…16 Вт/г и общей продолжительности обработки в ЭМПСВЧ 65…40 с, соответственно. Результаты экспериментальных исследований ОМЧ в яичной массе от суммарной продолжительности воздействия ЭМП высокой напряженности при различной удельной мощности СВЧ генератора приведены на рис. 11. Экспериментальные значения ОМЧ с достаточной доверительной вероятностью коррелируются с теоретическими значениями (рис. 4). Например, для снижения ОМЧ в яичной массе в 4 раза (с 2,1106 до 0,5106 КОЕ/г) при производительности установки 10 кг/ч, количество циклов воздействия ЭМИ должно составлять не менее 10. Графики описываются эмпирическими выражениями 2 (табл. 1).

Диаграмма циклического нагрева некондиционных яиц в многомодульной СВЧ установке туннельного типа приведена на рис. 12. Через объемные резонаторы, установленные в один ряд последовательно, движется роликовый транспортер. Из-за того, что напряженность электрического поля в объемном резонаторе неравномерная, необходимо транспортировать яйца через туннельную рабочую камеру со скоростью меньше критической с одновременным вращением их вокруг продольной оси с частотой меньше критической (60…80 об/мин). В связи с этим, необходимо согласовать между собой экспозицию нагрева яиц и продолжительность всего цикла, удельную мощность генератора, допустимую скорость нагрева компонентов яйца (1,11…1,12 °С/с), критическую скважность процесса воздействия (0,5) и критическую скорость транспортирования яиц (0,15 м/с).

Яйца считаются сваренными, если температура в белке будет равна 106…108 °С, а в желтке - 110…120 °С. Конечную температуру в желтке 120 °С можно достичь при использовании пяти СВЧ генераторов, если в каждом из них температура в среднем повышается на 25 °С за 22 секунды (рис. 12). Эффективные режимы работы СВЧ установок для обработки яиц приведены в табл. 2.

Таблица 2 – Технические характеристики СВЧ установок

Наименование Для пастеризации меланжа Для варки яиц
1. Производительность, кг/ч 10…12 25…26
2. Скорость транспортера, м/с 0,03…0,06 0,048…0,0096
3. Продолжительность процесса обработки, с 500…750 (в установке с тросошайбовым транспортером) 255
4. Продолжительность одного цикла, с 100…150 51
5. Продолжительность воздействия ЭМПСВЧ за один цикл, с 4…6 22
6. Продолжительность охлаждения одного цикла, с 20…60 29
7. Температура нагрева сырья за один цикл, °С на 10 20…25
8. Скорость нагрева продукта, °С/с 1,0…2,0 1,59…0,32
9. Удельная мощность СВЧ генератора, Вт/г 6,67…16 6,67…1,33
10. Потребляемая мощность СВЧ генераторов, Вт 2400 6000
11. Мощность источника УФ (С) излучений, Вт 480 (49,2) -
12. Мощность привода транспортера, Вт 43 215
13. Количество циклов воздействия 3…6 5
14. Удельные энергетические затраты, Втч/г 0,085 0,185…0,24

В пятой главе «Экономическая оценка результатов исследований» представлена технико-экономическая оценка применения СВЧ установок для обработки яиц. Экономический эффект от внедрения СВЧ установок составляет - 185858 руб./месяц при объеме обработки яиц 6223 кг/месяц.

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ

1. Обоснованы параметры СВЧ установки с дополнительной резонаторной камерой, обеспечивающей низкотемпературную пастеризацию яичной массы при сниженных энергетических затратах, за счет многократного циклического воздействия ЭМП высокой напряженности СВЧ диапазона, УФ лучей и охлаждения.

Установлено, что при шестикратном циклическом воздействии ЭМП частотой 2450 МГц и напряженностью 10…14 кВ/см, потребляемой мощностью источников СВЧ энергии 2,4 кВт и УФ излучений - 0,48 кВт, обеспечивающих производительность электропастеризатора 10…15 кг/ч, происходит снижение ОМЧ в яичной массе в четыре раза при температуре эндогенного нагрева 32 °С, выдержки 28…35 с и охлаждения до 16…20 °С.

2. Обоснован комплекс конструктивно-технологических параметров, позволяющий на многомодульной СВЧ установке, производительностью 530…540 шт./ч, потребляемой мощностью 6,215 кВт, реализовать эффективный режим варки яиц без воды, обеспечивающий снижение энергетических затрат.

Установлено, что скорость транспортирования яиц с вращением вокруг продольной оси через модули с первого по пятый уменьшается с 0,048 до 0,0096 м/с, соответственно, скорость нагрева яиц в них уменьшается с 1,59 до 0,32 °С/с из-за уменьшения удельной мощности воздействия ЭМПСВЧ с 6,67 до 1,33 Вт/г; при этом происходит превышение температуры эндогенного нагрева в желтке в каждом модуле на 25 °С, а скважность процесса обработки составляет 0,426.

3. В результате производственных испытаний разработанных и изготовленных опытных образцов СВЧ установок выявлено сокращение удельных энергетических затрат на пастеризацию яичной массы с 0,11 до 0,085 Втч/г; на варку яиц - с 0,24 до 0,185 Втч/г.

Общий экономический эффект от внедрения СВЧ установок составляет 185858 руб./месяц при объеме обработки яиц 6223 кг/месяц.

Основные положения диссертации изложены в следующих работах:

– в изданиях, рекомендованных ВАК:

  1. Белов А.А. Установка для пастеризации меланжа / Г.В. Новикова, А.А. Белов // Механизация и электрификация сельского хозяйства. №4, 2010. – С. 15…16.

– в описаниях к изобретениям:

  1. Кириллов Н.К., Новикова Г.В., Михайлова О.В., Белов А.А., Ефремов С.К. Установка для варки меланжа диэлектрическим нагревом. Патент № 2365323. Бюл. № 24 от 27.08.2009.
  2. Кириллов Н.К.,Новикова Г.В., Михайлова О.В., Белов А.А. Механизированная установка для варки яиц диэлектрическим нагревом. Патент № 2371075. Бюл. № 30 от 27.10.2009.

– в сборниках научных трудов вузов:

  1. Белов А.А. Варка яиц в микроволновой печи / А.А. Белов, Ю.В. Гуськов // Материалы научно-практической конференции, посвященной 75-летию ЧГСХА. – Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2006. – С. 91.
  2. Белов А.А. Механизированная диэлектрическая установка для варки некондиционных яиц / А.А. Белов, О.В. Михайлова, Г.В. Новикова // Материалы всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы АПК». – Ульяновск: ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА», 2008. – С. 221…222.
  3. Белов А.А. Варка некондиционных яиц без воды / А.А. Белов, О.В. Михайлова, Г.В. Новикова // Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы совершенствования технологии, производства и переработки продукции сельского хозяйства». – Йошкар-Ола: ФГОУ ВПО «Марийский ГУ», 2008. Вып.10. – С. 446…447.
  4. Белов А.А. Варианты исполнения установок для варки яиц с СВЧ-энергоподводом / А.А. Белов, Н.К. Кириллов, Г.В. Новикова // Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы совершенствования технологии, производства и переработки продукции сельского хозяйства». – Йошкар-Ола: ФГОУ ВПО «Марийский ГУ», 2008. Вып.10. – С. 357…359.
  5. Белов А.А. Технологические параметры диэлектрической установки для варки некондиционных яиц / А.А. Белов, О.В. Михайлова, Г.В. Новикова // Материалы межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и наука ХХI века». – Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2008. – С. 73…75.
  6. Белов А.А. Варка некондиционных яиц без воды / А.А. Белов, Г.В. Новикова, Н.К. Кириллов // Материалы всероссийской научно-практической конференции, посвященной 450-летию вхождения Удмуртии в состав России «Научный потенциал – аграрному производству». – Ижевск: ФГОУ ВПО «Ижевская ГСХА», 2008. – Т. IV. – С. 87…89.
  7. Белов А.А. Особенности варки яиц / А.А. Белов, О.В. Михайлова, Г.В. Новикова // Материалы всероссийской научно-практической конференции, посвященной 80-летию профессора М.И. Голдобина «Перспективные технологии для современного сельскохозяйственного производства». – Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2008. – С. 208…210.
  8. Белов А.А. Разработка и создание установки для варки яиц с использованием наноэлектротехнологии / А.А. Белов, Г.В. Новикова // Материалы республиканской научно-практической конференции «Наука в развитии села». – Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2009. – С. 169…170.
  9. Белов А.А. Модульная механизированная установка для варки яиц без воды / А.А. Белов, Г.В. Новикова // Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы совершенствования технологии, производства и переработки продукции сельского хозяйства». – Йошкар-Ола: ФГОУ ВПО «Марийский ГУ», 2009. Вып.11. – С. 261.
  10. Белов А.А. Диэлектрический нагрев в переработке яиц / О.В. Михайлова, Г.В. Новикова, А.А. Белов // Монография. – Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2009. – 180 с.
  11. Белов А.А. Пастеризация яичного меланжа / А.А. Белов // Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы энергетики АПК». – Саратов: ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2010. – С. 47…48.
  12. Белов А.А. Теоретическое обоснование производительности диатермического пастеризатора меланжа / А.А. Белов, Г.В. Новикова // Материалы VI всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов, посвященной 90-летию создания Чувашской Республики «Вклад молодых ученых в будущее Чувашии». – Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2010. – С. 166…168.
  13. Белов А.А. Расчет необходимого потока мощности ЭМПСВЧ для подавления патогенной микрофлоры в вязко-белковом сырье / А.А. Белов, Г.В. Новикова // Материалы VI всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов, посвященной 90-летию создания Чувашской Республики «Вклад молодых ученых в будущее Чувашии». – Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2010. – С. 169…171.
  14. Белов А.А. Разработка и обоснование параметров механизированной диатермической установки для пастеризации меланжа / А.А. Белов // Материалы международной научно-практической конференции «Роль высшей школы в реализации проекта «Живое мышление – стратегия Чувашии». – Чебоксары: ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 2010. – С. 516…519.

Подписан в печать 15.11. 2010 г. Формат 60х84/16. Печ. л. 1,0. Тираж 100 экз.

Отпечатано с оригинала – макета. Полиграфический отдел

ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА», 428003,

г. Чебоксары, ул. К.Маркса, 29. Лицензия ПЛД №27-36.



 


Похожие работы:

«НОВИЧЕНКО Антон Игоревич ПОВЫШЕНИЕ ЭКСПЛУАТАЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИЧНОСТИ СРЕДСТВ МЕХАНИЗАЦИИ В ПРИРОДООБУСТРОЙСТВЕ С ПОМОЩЬЮ КОНТРОЛЬНО-ИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ Специальность 05.20.01 – Технологии и средства механизации сельского хозяйства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Московский государственный университет...»

«Щипачев Тимур Николаевич совершенствование ТЕХНОЛОГИИ обработки прополиса с разработкой подпрессовщика к брикетному прессу Специальность 05.20.01 – технологии и средства механизации сельского хозяйства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Рязань – 2012 Работа выполнена на кафедре “Механизация животноводства” федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования Рязанский...»

«АСТАНИН Владимир Константинович обоснование ресурсосберегающи х технологий и средств утилизации п олимерн ых отходов сельскохозяйственн ых предприятий 05.20.03 – Технологии и средства технического обслуживания в сельском хозяйстве Автореферат диссертации на соискание учёной степени доктора технических наук Москва – 2009 Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования – Воронежском государственном аграрном...»

«Варфоломеев Юрий Николаевич Повышение эффективности электрокопчения За счёт использования поля коронного разряда Специальность 05.20.02 – Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Работа выполнена на кафедре Энергообеспечение сельского хозяйства Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования Тюменская государственная...»

«Левин Максим Юрьевич СОХРАНЕНИЕ КАЧЕСТВА БИОДИЗЕЛЬНОГО ТОПЛИВА ЗА СЧЕТ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ЕГО ХРАНЕНИЯ 05.20.01 – технологии и средства механизации сельского хозяйства 05.20.03 – технологии и средства технического обслуживания в сельском хозяйстве АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Мичуринск – Наукоград РФ, 2012 Работа выполнена в государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт...»

«Козлов Дмитрий Геннадиевич СНИЖЕНИЕ ДИНАМИЧЕСКОЙ НАГРУЖЕННОСТИ ПОЧВЫ при криволинейном движении КОМБИНИРОВАННОГО МТА НА БАЗЕ ТРАКТОРА ТЯГОВОГО КЛАССА 2 Специальность 05.20.01 – Технологии и средства механизации сельского хозяйства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Мичуринск-наукоград 2013 Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования Воронежский...»

«Гаврилов Андрей Владимирович ТЕХНОЛОГИЯ И ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА РЕГУЛИРОВАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ВОЗДУХА В КАБИНЕ МОБИЛЬНЫХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ МАШИН Специальность 05.20.01 – технологии и средства механизации сельского хозяйства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Рязань – 2012 г. Работа выполнена на кафедре Автотракторные двигатели и теплотехника Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального...»

«РЯЗАНОВ НИКОЛАЙ АНАТОЛЬЕВИЧ УСОВЕРШЕНСТВОВАННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС И ИНТЕНСИФИКАТОР ОСНОВНОГО ЭЛЕВАТОРА КАРТОФЕЛЕУБОРОЧНЫХ МАШИН Специальность: 05.20.01 – технологии и средства механизации сельского хозяйства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Рязань - 2012 Работа выполнена на кафедре Технической эксплуатации транспорта федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования...»

«ВАСИЛЬЕВ НИКОЛАЙ ВАЛЕРЬЕВИЧ СНИЖЕНИЕ ПОТЕРЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ЭНЕРГИИ В СЕТИ 0,38 кВ, ОБУСЛОВЛЕННЫХ НЕЛИНЕЙНОСТЬЮ ТЕПЛИЧНЫХ ОБЛУЧАТЕЛЬНЫХ УСТАНОВОК, ПУТЕМ МОДЕРНИЗАЦИИ ПУСКОРЕГУЛИРУЮЩЕЙ АППАРАТУРЫ специальность 05.20.02 – Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Санкт-Петербург – 2008 Работа выполнена на кафедре электротехники и электроснабжения в Федеральном государственном...»

«Будко Сергей Иванович Методы повышения эффективности упрочнения деталей лемешно-отвальных плугов дуговой наплавкой твердыми сплавами Специальность 05.20.03 – Технологии и средства технического обслуживания в сельском хозяйстве Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Санкт – Петербург – Пушкин 2009 Работа выполнена в ФГОУ ВПО “Брянская государственная сельскохозяйственная академия” Научный руководитель: доктор технических наук, профессор...»

«ФИЛИППОВ АНТОН ОЛЕГОВИЧ СНИЖЕНИ Е ПОТЕРЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ЭНЕРГИИ В СЕЛЬСКИХ СЕТЯХ 0,38 кВ С ПОМОЩЬЮ ТРАНСФОРМАТОРНО ГО СИММЕТРИРУЮЩЕ ГО УСТРОЙСТВ А Специальность 05.20.02 – Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учёной степени кандидата технических наук Санкт-Петербург – Пушкин 2010 Работа выполнена в ФГОУ ВПО Санкт-Петербургский государственный аграрный университет Научный...»

«АЛЁХИН Алексей Викторович Обоснование параметров и режимов работы ротационного рабочего органа для обработки почвы в инте н си в ных садах Специальность 05.20.01 – Технологии и средства механизации сельского хозяйства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Мичуринск-наукоград РФ 2010 Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Мичуринский государственный аграрный...»

«Панкова Елена Анатольевна СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АГРЕГАТА ДЛЯ МАШИННОЙ КОНТУРНОЙ ОБРЕЗКИ ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ Специальность 05.20.01 – технологии и средства механизации сельского хозяйства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Рязань 2012 Работа выполнена на кафедрах Эксплуатация машинно-тракторного парка и Техническая эксплуатация транспорта Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...»

«СЕМЁНОВА ОЛЬГА ЛЕОНИДОВНА ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ОБРАБОТКИ пшеничной МУКИ В поле СВЕРХВЫСОКОЙ ЧАСТОТЫ Специальность 05.20.02 – электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Ижевск – 2012 Работа выполнена на кафедре Технологии и оборудование пищевых и перерабатывающих производств Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего...»

«УДК 631.363.636.(043.3) САБИЕВ Уахит Калижанович ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОМБИКОРМОВ В УСЛОВИЯХ СЕЛ ь СКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ Специальность 05.20.01 – Технологии и средства механизации сельского хозяйства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук Барнаул – 2012 Работа выполнена в ФГБОУ ВПО Омский государственный аграрный университет им. П.А.Столыпина Научный консультант: Федоренко Иван Ярославович, доктор...»

«Иванникова Наталья Юрьевна ОБОСНОВАНИЕ РЕСУРСА ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ И МЕР ПО ЕГО РЕАЛИЗАЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК МЕТОДОМ КОНЕЧНЫХ ОТНОШЕНИЙ Специальность 05.20.02 – электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Санкт-Петербург – 2008 Работа выполнена в ФГОУ ВПО Санкт-Петербургский государственный аграрный университет Научный руководитель доктор технических наук, профессор КАРПОВ Валерий...»

«УДК 534.111:63 Пирожков Дмитрий Николаевич МЕХАНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ КОРМОПРИГОТОВИТЕЛЬНЫХ МАШИН С ВИБРИРУЕМЫМ ЗЕРНИСТЫМ СЛОЕМ Специальность 05.20.01 – Технологии и средства механизации сельского хозяйства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук Барнаул 2012 Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования Алтайский государственный аграрный университет...»

«Вторый Сергей Валерьевич ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДНЯКА КРС ПУТЕМ ОПТИМИЗАЦИИ ПАРАМЕТРОВ И РЕЖИМОВ РАБОТЫ УСТАНОВКИ ИНДИВИДУАЛЬНОГО НОРМИРОВАНИЯ КОНЦЕНТРАТОВ Специальность 05.20.01 – Технологии и средства механизации сельского хозяйства Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Санкт-Петербург -2007 Работа выполнена в Государственном научном учреждении Северо-Западный научно-исследовательский институт механизации и...»

«БАРАНОВ АЛЕКСЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ Совершенствование методов расчета и обнаружения несимметричных аварийных режимов электрических сетей класса 10 кВ Специальность 05.20.02 – электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата...»

«Максимов Николай Михайлович ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ СУШКИ СЕМЯН РАПСА ПУТЁМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КОНСТРУКТИВНЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ БУНКЕРА АКТИВНОГО ВЕНТИЛИРОВАНИЯ Специальность 05.20.01 – Технологии и средства механизации сельского хозяйства Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата технических наук Санкт-Петербург – 2011 Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Великолукская...»







Загрузка...



 
2014 www.avtoreferat.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты диссертаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.